野菜・ハーブ・山菜

彩り綺麗なスイスチャード

彩り綺麗なスイスチャード

使い勝手が良く、見た目もきれいな西洋種

スイスチャード今回お届けするのは、不断草の中でも、「スイスチャード」と呼ばれる西洋種。葉軸が鮮やかな赤やオレンジ色なので、この野菜が一品あるだけで、いつもの食卓をおしゃれに演出してくれます。炒め物、おひたし、和え物、スープに入れたりと、使い勝手のいい食材。ゆですぎると色が抜けてしまうので、サッとゆでるのがコツです。

 

 

小松菜より栄養豊富な健康野菜

小松菜より栄養豊富な健康野菜のスイスチャード収穫しても次々に若葉が出て来て、一年中採れることから「不断草」「常菜」とも呼ばれます。ほうれん草と同じくアカザ科の野菜ですが、ほうれん草よりも葉は肉厚で風味も良く、食べ応えがあります。また、ビタミンやカリウム、鉄分は小松菜よりたくさん含まれるという健康野菜です。

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