野菜・ハーブ・山菜

東北牧場の無農薬「ハーブ」

東北牧場のハーブ

東北牧場の無農薬・化学肥料不使用のハーブは、安心して飲み物やお料理にご使用できます。

スペアミント清涼感ある爽やかな香りをもつ「スペアミント」

清涼感ある爽やかな香りをもつハーブ。味は少しの苦味と刺激があり、肉や魚、トマト、ナス料理によく使われます。口の中がスッキリするので、アイスやゼリー等食後のデザートにも最適です。 

口臭予防やリラクゼーションにも

スペアミントの香りには頭をスッキリさせリラックスさせる効果があります。口臭予防や殺菌効果もあるため、ハーブティーにすればリラックスしながら美容・健康に良いティータイムが楽しめます。

セージ肉料理にもってこいのハーブ「セージ」

爽やかな強い香りを持つ。味は爽やかで少し苦味があり、油っぽさを抑える効果もあるので、肉料理にオススメ。特にソーセージ等、内臓系の肉には欠かせないとまで言われています。

語源は「救う」

数あるハーブの中でも1番と言っていいほど多くの効能を持ち、「セージが庭で育っているのに、どうして人は死ぬのか?」ということわざがあるほど。 強い抗菌・抗ウイルス作用を持ち、セージティーでうがいをすれば風邪、のどの痛み、感染症、口内炎、歯肉炎の予防になり、飲めば頭痛やイライラの解消にもなります。 また血行を良くし、肌を引き締め、抗酸化作用により老化防止にもなります。

ローズマリークセが強い食材・弱い食材両方にあう「ローズマリー」

鼻へ抜けるようなツンとした香りをもつハーブ。お肉や魚の香り付けに使われたり、トマトやニンニクとの相性がいいのでイタリア料理、フランス料理に合います。ジャガイモやパンの、お菓子等の淡泊な素材の風味付けにも使われます。

集中力・記憶力アップ!

ローズマリーの香りは頭をスッキリさせ、集中力・記憶力を高めるため、モーニングティーにぴったり。気分を高揚させる効果を持ち、軽いうつ病を和らげます。また抗酸化作用や消化促進作用があり、「若返りのハーブ」とも呼ばれます。オイルには刺激・清浄作用があるのでトリートメントとして使うとフケ防止・育毛にも効果があります。

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