東北牧場の卵「青玉・赤玉」

東北牧場の卵は「青玉・赤玉」の二種類です。

あすなろ鶏が産む神秘的な翡翠色の青い殻の卵が東北牧場の卵「青玉」です。
純国産ゴトウ鶏が産む茶褐色殻の卵が東北牧場の卵「赤玉」です。

東北牧場の卵「青玉」

あすなろ鶏が産む神秘的な翡翠色の青い殻の卵が東北牧場の卵「青玉」です。

「青玉」
青玉の神秘的な翡翠色の青い殻の秘密、それは鶏種にあります。
青森の「青」にちなんだ殻の青い卵。そして卵かけご飯にぴったりの黄身の大きな卵。
東北牧場の青玉は青森県が35年もの歳月をかけて改良した「あすなろ鶏卵」から産まれます。

あすなろ鶏は、南米原産の「アローカナ」を血統にもつ「あすなろ鶏」という鶏がこの珍しい青い卵を産みます。
あすなろ鶏の性格は、荒々しく人になつかない性格で産卵率は60%~80%と極めて特徴的な鶏です。
あすなろ鶏が産む卵は濃厚でクリーミーな味わいで、黄身と白身の比率は50:50と通常の卵とことなります。
卵かけご飯にすると濃厚でクリーミーなのでとても美味しい味わいです。

東北牧場の卵「赤玉」

純国産ゴトウ鶏が産む茶褐色殻の卵が東北牧場の卵「赤玉」です。

「赤玉」
赤玉の茶褐色の卵を産むゴトウ鶏は純国産の鶏で、畜産大賞特別賞を受賞した卵です。

ゴトウ鶏の性格は、おとなしく人なっつこい性格で、産卵率は80%~90%です。
ゴトウ鶏が産む卵は卵特有のクセや雑味がなく、まろやかな味わいで、黄身と白身の比率は40:60です。
生食でもとても美味しく、洋食、中華、和食、お菓子作りの全てのお料理に幅広くお利用いただけます。

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東北牧場の卵「青玉・赤玉」

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