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東北牧場ブログ
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2021年4月16日
ふきのとう味噌を作ってます
東北牧場のグループ会社、ホテルコンチネンタル府中で提供されている 「ふきのとうのおにぎり」 香ばしいふき味噌の香りがたまりません🤤 ここで使われているふき味噌は東北牧場で手作りしたもの。 という事で、 今日はふきのとう味噌をどのように作っているのかご紹介します！...
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2021年4月13日
ジャガイモを植え付けました
今日は畑にジャガイモを植え付けました👩🌾 今回植えたのはメークイン🥔 煮崩れしにくく、肉じゃがやカレーにぴったりです。 カットして水分を飛ばすために灰をつけていた種芋 ジャガイモを植えるために畝を作ります🚜 ここは機械の作業です。 一つずつ等間隔に並べていきます。...
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2021年4月12日
東北牧場のキノコづくり
去年の春に菌を打ち込んだキノコの木 今日は、いよいよ外に並べます。 こんな感じでキノコの種駒を打った去年の春。 ヒラタケとクリタケを打ちました。 キノコが採れるのは今年じゃなくて、来年の秋からの予定です。 原木で栽培するキノコ。 美味しいキノコができますように(^人^)...
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2021年4月10日
キュウリを植え付けました
東北牧場のビニールハウスでは今日も野菜作りが行われています。 今回の作業は、キュウリの苗の植え付け作業です。 種から１ヶ月ほどかけて育てた苗 一つずつ丁寧に植え付けます。 これからキュウリはツルを伸ばし、ネットに絡まりながら成長していきます。...
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2021年4月9日
冬に逆戻り
今日は冬に逆戻りの東北牧場 膨らんできた桜の蕾もびっくり！？ ここはタラの木が自生する場所 膨らんできたたらの芽も、この雪に驚いているようです。 自然の中で自然のままに育つ東北牧場のタラの芽 ハウス栽培のものとは香りや味に差が出ます。 この希少なたらの芽を味わえるのは、...
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2021年4月7日
たらの芽コースご予約承り中 〜ホテルコンチネンタル府中
東北牧場のグループ会社、ホテルコンチネンタル府中では、 2021年4月下旬から2021年6月上旬までの期間限定で 東北牧場の天然のたらの芽を使った コース料理を提供いたします。 ちなみに、 現在の東北牧場のタラの木の様子はというと ・ ・ ・ 少し芽が動きはじめたようです。...
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2021年4月6日
スナップエンドウを植え付けました
3月初めに種を蒔いたスナップエンドウの植え付け作業をしました ポットから一つずつ苗を取り出し 素早く植え付けます 土をかけて完了です 整然と並んだスナップエンドウ これからツルを伸ばし、ネットに絡まりながら成長していきます。...
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2021年4月2日
子葉と本葉
東北牧場のビニールハウスでは、 野菜の種から苗作りをしています🌱 種を蒔いて1週間ほどのトマトの子葉🌱 子葉が出てから2週間ほどで本葉が出たトマト🍅 種を蒔いて1週間ほどのキュウリの子葉🌱 子葉が出てから2週間ほどで本葉が出たキュウリ🥒...
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2021年3月31日
ギシギシが生えてきました🌱
ついこの前まで雪に覆われていた東北牧場も このところの陽気ですっかり雪もなくなりました。 代わりに姿を表したのが、 そう、ギシギシ 世間一般には厄介者とされ、 根っこが少しでも残っていれば、いくらでも増える とんでもない植物です。 東北牧場では農薬を一切使わないので、...
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2021年3月29日
桜の蕾が膨らんできました
青森県東北町にある東北牧場では、 ようやく桜の蕾が膨らんできました この様子だと平年よりも早く咲きそうです🌸 サラブレッドたちも桜が咲くのを楽しみにしているようです 今年の開花は4月中旬の予定 日増しに膨らむ蕾を見ながら春の訪れを感じています。
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2021年3月24日
タラの芽の収穫まであと1ヶ月
東北牧場の敷地内に自生する タラノキ 山菜の王様と呼ばれるタラの芽の姿はまだなく、 芽鱗（がりん）と呼ばれる硬い皮に覆われています。 この芽鱗のおかげで 冬の厳しい寒さから芽が守られています🌱 あと1ヶ月もすれば、 写真のようにタラの芽の姿を見ることができます。...
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2021年3月23日
銀杏を種から育ててみる
こちら、銀杏の種 とりあえず並べてみました ん？？ なぜ？笑 銀杏にはオスとメスがあるそうで、 上の写真だと、 左がメス 右がオス だそうです。 面の数が違いますね。 実ができるのはメスの木オンリー とりあえず、 育苗シーズンなので種を植えてみます🌱 手が傷だらけですが、...
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2021年3月22日
東北牧場のらっきょう
畑の雪もなくなり、 昨年9月に植えたらっきょうの芽が見えてきました🌱 つい先日まで雪に埋もれていたので、 ぐったりしています😭 でも、 これからグングン背を伸ばし、 7月には収穫予定です。 農薬や化学肥料を 一切使わずに栽培する 東北牧場のらっきょう 青森県産のリンゴ酢...
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2021年3月20日
東北牧場の青玉が婦人画報WEBに掲載されました
婦人画報WEBにて、東北牧場の青玉をご紹介いただきました。 婦人画報WEB版はこちら 東北牧場の青玉は オンラインショップで お求めいただけます 東北牧場オンラインショップ http://www.tohoku-bokujo-online.com/...
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2021年3月7日
今日もグループ各店舗へ野菜や卵、野草を出荷します
今朝は凍れた東北牧場 日中の気温はプラスになるのが当たり前になってきましたが 本当の春がくるのはもう少し先のようです そんな東北牧場では、 毎週日曜日と水曜日に グループ各店舗へ向けた出荷作業を行っています。 それでは、今日の出荷の様子です...
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2021年3月6日
梅の木物語 〜無農薬では育たない梅の木の奇跡〜
2010年から毎年作り続けている東北牧場の梅漬け 安心・安全な梅漬けを作りたい！という想いを胸に 2000年に梅の木を植えたのが始まりでした。 キューッと頬をしぼめてしまうような酸っぱさと塩辛さが懐かしい梅漬け 2000年 私たちは鶏の運動場に梅の木を植えました。...
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2021年3月5日
剪定作業をしています
今シーズンは例年にないほどたくさんの雪が積もった東北牧場⛄️ そのため、例年よりひと月ほど遅く剪定作業が始まりました まずは、プルーンの木の剪定です。 実がつきやすいように、考えながら剪定していきます。 プルーンの木を剪定するスタッフ 今日は快晴☀️...
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2021年3月3日
東北牧場から出荷するのは食べ物だけではありません
毎週水曜日と日曜日は、東北牧場のグループ各店舗へ無農薬野菜や平飼い有精卵を出荷しています。 次々と箱に詰められた野菜や卵が並んでいく サラダ菜を箱に詰める東北牧場スタッフ こんな感じで、手作業で丁寧に箱詰めしています。 タイトルにもありましたが、東北牧場から出荷するのは野菜...
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2021年3月2日
「もうすぐやってくる春の使者」〜今年も東北牧場からふきのとうをお届けします〜
長かった冬ももうすぐ終わりを迎えようとしています。季節は着実に春へと進み、雪を解かす雨が降るようになってきました。 となると、もうすぐやってくるのが「春の使者」 春になると１番に姿を見せることからそう呼ばれる「ふきのとう」です。...
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2021年2月24日
グループ各店舗へ無農薬野菜や平飼い有精卵を出荷します
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ 今日も雪の東北牧場です。 毎週日曜日と水曜日は、東京都内にあるグループ各店舗へ、無農薬野菜や平飼い有精卵を出荷しています。 ということで、本日の出荷作業の様子をお伝えします👩🌾...
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