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淑徳大学 経営学部 観光経営学科の永井恵一先生とそのゼミ生の皆さんの 東北牧場での研修の様子が日テレNEWS NNNに掲載されました。 掲載ページはこちら https://news.ntv.co.jp/category/society/rabc38f1f2b37848bd8...

本日、RAB青森放送とデーリー東北新聞社の取材がありました。 9月12日(木)から2泊3日の日程で東北牧場を訪れている 淑徳大学 経営学部 観光経営学科の永井恵一先生とそのゼミ生の皆さん。 東北牧場の循環型農業を実際に見て体験し、さらに、東北牧場の食材を...

9月12日(木)のあっぷるワイド（NHK青森）で、東北牧場を訪れている淑徳大学永井ゼミの研修の様子が紹介されました。 NHK NEWS WEB でも紹介されています。 https://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/20240912/60800235...

淑徳大学 経営学部 観光経営学科の永井恵一先生とそのゼミ生が東北牧場を訪れ、2泊3日の研修をスタートしました。 この研修は、東北牧場の循環型農業を実際に見て体験し、さらに、東北牧場の食材をホテルコンチネンタル府中で提供するという、青森の生産地と東京の消費地を循環する「経済の...

夏のあいだたくさんの実をつけてくれた きゅうり もそろそろ終わりのようです。 葉は枯れてきて、身が大きくなるのに時間がかかるようになってきました。 それでも頑張って育つきゅうりの中には面白い形のものが多くみられます。 つるを巻くように実った きゅうり...

空の高さや、朝晩の空気の冷たさに秋の気配を感じる東北牧場 そんな東北牧場の周囲は森に囲まれています。 森の入り口でたくさんの蝶々が アザミの花 に群がっていました。 どうやらこの蝶は、 メスグロヒョウモン のオスのようです。...

今年になって何度か見かける美しい蝶🦋 調べてみると、 カラスアゲハ か ミヤマカラスアゲハ のようです。 どっちにしても美しいことには変わらず。 東北牧場の住み心地がよかったら、また来年もいらっしゃい

人の身長よりも高く伸びるデントコーン（飼料用とうもろこし） ここにあるデントコーンはすべて、東北牧場に暮らす鶏たちの主食となります。 そして、 2.5メートルほどまで成長するデントコーンに追いつきそうな勢いで伸びる、アオビユ、アカザ、ヒエなどの草。...

暑さもひと段落し、過ごしやすい日が続く東北牧場です。 早くもススキが見られるようになり、秋の気配を感じます。 毎年恒例の東北牧場の短い夏は今年も例外ではなかったようです。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...

東北牧場の周辺には後継者がないため休耕している畑が多くあります。 そんな畑を東北牧場では譲り受け、作物ができるように甦らせる努力をしています。 この畑もかつては作物を栽培していましたが、今は土も硬くなってしまい、ここでの作物の栽培は無理な状況です。...

オレガノの花にとまる蝶 この子の名前は？ ネットで調べると見た目の特徴はツマグロヒョウモンのオスなんですが、関東以南の温暖な地域に生息する蝶みたいだから違うか。

2024年5月23日撮影 5月に植えた稲の苗🌱 すくすくと育ち・・・ というか、稲以外の草も育ちすぎてこのままでは稲の成長が危ぶまれます。 でも、こうなることは想定内。 刈払機で除草作業ができるように畝と畝の間隔を広めにとっています。...

7年ほど前に近所の温泉に捨てられていたクゥちゃん 拾って欲しそうにクゥクゥ鳴いていたのが名前の由来です。 知らない人にも尻尾フリフリで甘えちゃう、番犬としては（？）な女の子 お散歩大好きですが、体が小さく体力が少ないのでお散歩コースは超ショート😅...

農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内で自由に育つ野草を使った よもだそばの名物メニューいろいろ野草のかき揚げそば いよいよ週替わりメニューに登場です。 今回の野草は3種類 ほうれん草のように食べることができ、 それでいてほうれん草のようなえぐみがないアカザ...

東北牧場の山ぶどうの前で（左から大住総支配人、和食高橋さん、グラフィック杉本さん、サービス佐野さん、洋食副料理長多羽本さん、和食料理長渡邉さん、サービス加藤さん） ホテルコンチネンタル府中のスタッフがやってきました。 よく見る顔もあれば初めて見る顔も。...

今の時期、一気に成長するワラビ 山菜の宝庫である東北牧場では毎日のようにワラビを収穫しています。 フキやクズの大きめの葉っぱに目を取られていると見つけられないワラビ 根本から徐々に上の方へ曲げていき、パキッと折れるところがベストポイント...

今年で6回目のチャレンジとなる東北牧場の米づくり。 昨年同様、今年も畑に稲を植えることにします。 畑で栽培する稲を陸稲（おかぼ、りくとう）と呼びます。 田んぼで育てる水稲（すいとう）のように田植え機を使って植えることはできないので、穴の空いたビニールを張り、その穴ひとつずつ...

去年から、いや一昨年から増えてきた気がするキジ。 今日も畑を徘徊するキジ。 毎日、朝から夕方まで「ケーン、ケーン」と真っ赤な顔のオスのキジが鳴いています。

お笑い芸人のはいじぃさんのYouTubeチャンネルはいじぃ迷作劇場で、ホテルコンチネンタル府中の和食バイキング東北牧場をご紹介いただきました。 東北牧場の野菜や卵をベタ褒めしてくれるはいじぃさんを見て、生産者である私たちはとても嬉しいです。...

「トチを切るバカ、植えるバカ」ということわざがあるように、トチノキは実をつけるまで30年以上かかるといわれています。 東北牧場では5年ほど前にトチノキの苗木を植えました。 はい、植えるバカをやった訳です。 あれから5年。...