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東北牧場ブログ
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9月17日
人気の野草のアフタヌーンティーが秋の実りとともに登場／レストランコルト
ホテルコンチネンタル府中のレストランコルトでは、 2024年10月1日より、東北牧場から直送される新鮮な野草を贅沢に使用した、秋の訪れを感じる 牧場和ハーブと秋の実りのアフタヌーンティー がスタート！ 東北牧場栗のモンブランや柿の葉プリン、牧場ブルーベリーのギシギシクレープ...
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9月11日
にんじん畑の草
ここは にんじん畑 にんじん の成長と共に草もよく育ってます。 にんじん のそばに生えている草は成長の邪魔になるので抜いちゃいます。 間違って にんじん を抜いてしまわないように慎重に手で草を抜きます。 10月の収穫まで、 にんじん...
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9月9日
よもだそばの「ほくほくメークインの素揚げトッピング」は9月9日(月)から
農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場の メークイン よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ に登場です。 その名も ほくほくメークインの素揚げトッピング 皮ごと素揚げにした メークイン をお好みでカレーやお蕎麦にトッピングしてお楽しみください。...
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9月7日
きゅうりシーズンもそろそろ終わり
夏のあいだたくさんの実をつけてくれた きゅうり もそろそろ終わりのようです。 葉は枯れてきて、身が大きくなるのに時間がかかるようになってきました。 それでも頑張って育つきゅうりの中には面白い形のものが多くみられます。 つるを巻くように実った きゅうり...
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8月26日
よもだそばの「つるむらさき天そば」は8月26日(月)から
よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ に再登場の つるむらさき天そば 野草と共存しながらすくすくと成長する東北牧場の つるむらさき 天ぷらにすることで美味しさが増す つるむらさき を使った つるむらさき天そば 前回食べた方も食べ損ねた方も是非！！...
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8月19日
よもだそばの「長ネギのかき揚げそば」は8月19日(月)から
農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場の 長ネギ よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ に登場です。 その名も 長ネギのかき揚げそば 野草と共存しながらすくすくと成長する東北牧場の 長ネギ 東北牧場から採れたてを直送！！！ 長ネギのかき揚げそば...
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8月15日
秋に収穫する大根の芽が出揃いました
種をまいて10日ほど経った大根畑の様子です。 無事に芽が出揃って順調に生育しています。 たくさん収穫できたら東北牧場内にある加工場で、切干大根や漬物に加工します。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...
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8月12日
台風でもきゅうりは構わず成長する
台風5号が隣の岩手県に上陸したとのことで、東北牧場の雨も風も次第に強まってきました。 こんな天気でも きゅうり の成長はお構いなし 今日もいつもと変わらず、美味しく育った きゅうり を収穫しています。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...
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8月9日
じゃがいもの収穫が始まりました
今年も じゃがいも の収穫時期がやってきました。 東北牧場では、 メークイン と キタアカリ の2つのじゃがいもを栽培しています。 もちろん農薬や化学肥料は一切使わずに。 じゃがいも の収穫専用の機械を取り付けたトラクターを走らせて収穫します。 地面の中の じゃがいも...
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8月7日
ミョウガの収穫はまるで宝探しのよう
ミョウガの葉や茎に埋もれながら収穫する東北牧場のミョウガ採り名人 葉や茎をかき分けながらミョウガを探す様はまるで宝探し 地面にひっそりと生えるミョウガ そんなミョウガも名人の手にかかればあっという間にカゴの中へ 今が旬のミョウガはホテルコンチネンタル府中へ出荷します。...
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8月4日
きゅうりの収穫は1日たりとも休めない
今日は日曜日。 それでも休むことはありません。 なぜなら、そこにきゅうりがあるから。 毎日、ちょうど良いサイズ感のきゅうりを収穫します。 たまに、前日に見逃して巨大化してしまったきゅうりも・・・ 汗をかいた後はきゅうりに限ります。...
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8月2日
ホテルコンチネンタル府中から新商品のお知らせ「スベリヒユの佃煮／大根ソース」
ホテルコンチネンタル府中の和食バイキング東北牧場で大好評の スベリヒユの佃煮と大根ソースがついに販売開始です。 それぞれ、東北牧場のスベリヒユと大根を使った商品です。 現在、こちらの商品はホテルコンチネンタル府中でのみ販売しております。...
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8月1日
とうもろこしを食べたのは誰かな？
食い荒らされたとうもろこしを見て、涙をのむスタッフ 2週間ほど前にタヌキやアライグマの食害から守るために周囲をネットで囲ったとうもろこし畑。 タヌキなのかアライグマなのかは不明ですが、一部のとうもろこしが根元から倒されています。...
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7月29日
よもだそばの「つるむらさき天そば」は7月29日(月)から
農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場のつるむらさき よもだそば の東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズに登場です。 その名も つるむらさき天そば 野草と共存しながらすくすくと成長する東北牧場のつるむらさき 天ぷらにすることで美味しさが増すつるむらさきを使った...
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7月28日
秋に収穫予定の玉ねぎが予想よりも早く収穫期を迎えたようです
秋に収穫できるよう、5月初めに苗を植えた玉ねぎ。 今年初めての挑戦でしたが、予想よりもだいぶ早く収穫期を迎えてしまったようです。 玉ねぎの収穫の目安は茎が倒れた頃。 ほとんどの玉ねぎの茎が倒れているということで、そろそろ収穫です。...
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7月22日
バジルと混植したナスが実をつけ始めました🌿🍆
ひと月ほど前に畑に定植したバジルとナス。 バジルが虫除け効果を発揮し、今のところアブラムシなどの被害はなく、無事に実をつけ始めたナスです。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中 https://www.hotel-continental.co....
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7月17日
とうもろこしを守る
とうもろこし畑です。 東北牧場では、鶏の飼料用のデントコーンと私たちが食べるスイートコーンの2種類を栽培しています。 今日はスイートコーンを動物たちから守るためにネットを張る作業をしました。 まずはネットを張るための支柱を畑の周囲に並べます。...
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7月5日
らっきょうの収穫作業
昨年の秋に植え付けしたらっきょうの収穫作業をしました。 簡単なようでコツがいるらっきょうの収穫。 葉っぱを根本から掴んで途中で切れないように抜き取ります。 こんな感じでらっきょうが抜けたら成功です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培したらっきょうは、化学調味料や添加物を一切...
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7月4日
小麦の収穫が始まりました
昨年の秋に種を蒔いた小麦、いよいよ収穫です🌾 コンバインで刈り取りと脱穀を行った小麦がこちら 農薬や化学肥料を一切使わずとも、しっかりと小麦ができます。 一般的には乾燥機で乾燥させますが、東北牧場では今の時期空いているビニールハウス内で乾燥させます。...
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7月3日
夏大根の収穫作業
5月初めに種を蒔いた大根の収穫作業が始まりました。 （注：なんでも匂いを嗅ぐ癖のあるスタッフが収穫しています） それにしても今年の夏大根の出来は今までで一番です。 農薬や化学肥料を一切使わず、サラブレッドの堆肥だけで作るふかふかの畑のおかげですね。...
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