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東北牧場ブログ
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2023年10月26日
かぼちゃの収穫
昨日の曇り空とは打って変わって、気持ちの良い秋晴れの東北牧場☀️ もうすぐハロウィンだから、という訳ではないけれどかぼちゃの一斉収穫をしました。 今日収穫したのは、貯蔵性に優れる白い皮の雪化粧かぼちゃ ホクホクと甘いかぼちゃなんです。...
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2023年10月25日
ヤーコンの収穫まであと少し？
大きく葉を広げて、黄色い小さな花を咲かせているのは、南米アンデス高原が原産のヤーコンです。 涼しい気候で栽培しやすいので東北牧場にピッタリ のはずなんですが、 今年は例年にない暑さでいつもと様子が違うヤーコン。 何が違うかというと、...
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2023年10月24日
大根の収穫スタート
秋の大根の収穫が始まりました。 まだ小ぶりだけど、今から少しずつ収穫を始めます。 秋の大根は他の季節にとれるものよりも水分量が多くて甘いのが特徴です。 とれたての大根をホテルコンチネンタル府中などのグループ会社へ直送し、それぞれの料理人がさらに美味しく調理してくれます。...
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2023年10月20日
大根の収穫まであと少し
雨で肌寒い日が続く東北牧場 季節はあっという間に冬へ移り変わろうとしています。 ここは大根畑。 青首大根です。 青々とした葉っぱを大きく広げて順調に生育しています。 昔から、葉っぱは茹でて冷凍したら保存食になります。 東北牧場でも冷凍保存して、冬の野菜が少なくなる時期に出荷...
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2023年10月17日
さつまいもの収穫はじまる2023
6月に苗を植えたさつまいもの収穫がいよいよはじまります👩🏻🌾🍠 収穫に備え、伸びたツルと葉を刈り取ったさつまいもの畑。 ちなみに、刈り取ったツルと葉は茹でて乾燥させてると保存食となります。 保存食といっても煮物にすると、とっても美味しく食べられるんです。...
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2023年10月16日
よもだそばの「爆ネギたぬきそば」は10月16日(月)から
2023年10月16日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 爆ネギたぬきそば が 登場！！ 大好評を頂いております東北牧場直送の長ネギを使った本メニュー。 たぬきをトッピングしてお値段は据え置き 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した...
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2023年10月9日
玉ねぎの植え付け作業が終わりました
前回、作業途中に雨が降ってきたため中途半端になっていた玉ねぎの植え付け作業。 晴れたタイミングを見計らって作業再開です。 残っていた玉ねぎの苗を手早く植え付けます。 無事に全ての玉ねぎの苗を植えることができました。 これで、にんにく、らっきょう、玉ねぎの植え付けが終わり、...
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2023年10月6日
天気に悩まされる玉ねぎの植え付け作業
にんにくとらっきょうの植え付け作業が終わり、いよいよ玉ねぎの植え付け作業です。 ここで種から育てた玉ねぎの苗を抜き取ります。 これが玉ねぎの苗です。 これを一つずつ植え付ける作業はにんにくやらっきょうと同じです。 が、雨が降って作業中止。...
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2023年10月4日
らっきょうの植え付け作業しました
昨日からにんにくの植え付け作業を行い、やっと植え付け作業が終わりました。 で、このまま続けてらっきょうの植え付け作業です。 にんにくと同じように、ビニールマルチの穴に一つずつらっきょうを植え付けます。 最後ににんにくとらっきょうを植え付けた畝間をテーラーという覆土（ふくど）...
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2023年10月3日
にんにくの植え付け作業はじまる
今年もにんにくの植え付け作業が始まりました🧄 植え付け作業の直前に、保温用の穴が空いたビニールマルチを張ります。 これを1個ずつビニールマルチの穴に植えていきます。 あとから土をかけるので、とりあえず種を押し込むだけの作業です。...
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2023年10月1日
小麦の芽が出揃いました🌱
9月25日に種をまいた小麦🌾 てか、7月に刈り取ったばかりなのに、もう種まき。 小麦の栽培期間は長いんです。 刈り取った小麦の中から一部を種として使い、それが順調に発芽して芽が出揃いました🌱 これから冬を越して、収穫は来年の7月。...
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2023年9月29日
よもだそばの「爆ネギそば」が人気らしい
2023年9月25日(月)より よもだそばの週替わりメニューに登場した 爆ネギそば！！ 東北牧場から直送する、長ネギ を たっぷり 使った一品ですが、 これが売れているということで東北牧場での出荷作業も大忙し💦 採る！ 調整する！ 箱詰めする！...
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2023年9月26日
彼岸の入りにまいた種が芽を出し始める
以前ご紹介した彼岸の入りにビニールハウス内にまいた種が続々と芽を出し始めました。 その時のブログはこちら 他にもリーフレタスの種もまきましたが、まだ芽は出ず。 ま、レタス系は発芽に時間がかかるのでそのうち出るでしょう。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...
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2023年9月25日
よもだそばの「爆ネギそば」は9月25日(月)から
2023年9月25日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 爆ネギそば が 登場！！ 東北牧場から直送する、長ネギ を たっぷり 使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 採れたての長ネギをよもだそば各店舗へ直送しています。...
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2023年9月20日
彼岸の入りに初冬に収穫する野菜の種をまく
今日は彼岸の入りです。 8月の異常な暑さも嘘のように最近はすっかり涼しくなりました。 「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったものです。 毎年今の時期、東北牧場に自生するホップの近縁種のカラハナソウの鞠花が立派になってきます。...
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2023年9月19日
鶏のために育てるデントコーン
東北牧場の10ヘクタール（約30,000坪）の畑のうち4ヘクタールを使って、東北牧場に暮らす鶏が食べるデントコーン（飼料用とうもろこし）を栽培しています。 敷地内すべてにおいて、除草剤などの農薬を一切使わないので、除草作業はいつも手作業🧑🌾...
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2023年9月15日
収穫まであと1ヶ月のゴボウ
現在のゴボウ畑の様子です。 収穫まであと1ヶ月ほどのゴボウの葉は満遍なく大きくなり、順調です。 昨年は8月の大雨の影響で一部のゴボウが枯れてしまいました。 今年は暑さが心配でしたが、ゴボウには影響はなかったようです。 それにしても大きな葉っぱです。...
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2023年9月11日
よもだそばの「長ネギのかき揚げそば」は9月11日(月)から
2023年9月11日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 長ネギのかき揚げそば が 最登場！！ 東北牧場から直送する、長ネギ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 採れたての長ネギをよもだそば各店舗へ直送しています。...
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2023年9月6日
夜間放牧中のサラブレッドの親子と循環型農業
持ち場を離れてサボっている猫がいます。 そんなココはサラブレッドの放牧地。 春に生まれたサラブレッドの仔馬たちと母馬が過ごしています。 今の時期、サラブレッドの親子たちの放牧は夕方から翌朝まで行われます。 これから真っ暗な放牧地で過ごす仔馬は少し不安そう？...
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2023年8月30日
秋野菜の種まきをしました
今年の夏はとにかく暑い。 8月も終わろうしているのに35度前後の気温が続いています。 それでも、秋の収穫に向けた作業が始まっています。 トラクターを使って耕したフカフカの畑。 水はけをよくするために畝立て作業をします。 畝に種を蒔きます。...
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