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出荷するときに細すぎたり、形が悪すぎるものを集めたゴボウがこちら。 このまま廃棄するのは勿体無いので、ゴボウ茶に加工することに。 ピーラーを使って薄くスライスします。 水にさらしてアクを抜いたものを食品乾燥機で乾燥させます。 乾燥させたものをフライパンで炒ったものがこちら。...