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東北牧場ブログ

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8月2日

ホテルコンチネンタル府中から新商品のお知らせ「スベリヒユの佃煮／大根ソース」

ホテルコンチネンタル府中の和食バイキング東北牧場で大好評のスベリヒユの佃煮と大根ソースがついに販売開始です。それぞれ、東北牧場のスベリヒユと大根を使った商品です。現在、こちらの商品はホテルコンチネンタル府中でのみ販売しております。...

7月16日

よもだそばの「ヒョウそば」は7月15日(月)から

農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内で自由に育つヒョウ（スベリヒユ）を使ったよもだそば夏の名物メニューヒョウそばいよいよ週替わりメニューに登場です。山形では古くから食されているスベリヒユトルコ料理では野菜として扱われている食材です。...

7月1日

よもだそばの「いろいろ野草のかき揚げそば」は7月1日(月)から

農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内で自由に育つ野草を使ったよもだそばの名物メニューいろいろ野草のかき揚げそばいよいよ週替わりメニューに登場です。今回の野草は3種類ほうれん草のように食べることができ、それでいてほうれん草のようなえぐみがないアカザ...

2023年8月14日

よもだそばの「いろいろ野草のかき揚げそば」は8月14日(月)から

2023年8月14日(月)よりよもだそばの週替わりメニューにいろいろ野草のかき揚げそばが登場。東北牧場から直送する、スベリヒユ、アオビユ、アカザ、ツユクサを使った一品です。農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内に自生する...

2023年7月10日

よもだそばの「ヒョウそば」は7月10日(月)から

2023年7月10日(月)よりよもだそばの週替わりメニューにヒョウそばが登場。東北牧場から直送する、スベリヒユを使った一品です。農薬や化学肥料を一切使わない敷地内で今の時期になると勢いよく生えるスベリヒユ山形ではヒョウと呼ばれ、昔から食されている野草の一つで...

2022年8月19日

グループ会社のスタッフが研修にやってきた

2022年8月18日〜8月22日の日程で、東京にあるグループ会社のスタッフたちが研修のために東北牧場へやってきました。今回は、ホテルコンチネンタル府中、銀座300BARなど総勢7名のメンバー。東北牧場の野草を使った新しいメニューを開発するぞ！との意気込みで気合十分です。...

2022年7月18日

よもだそば週替わりメニュー「ヒョウそば」7月18日(月)より

2022年7月18日(月)よりよもだそばの週替わりメニューに「ヒョウそば」が登場します。農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内に自生するスベリヒユ（ヒョウ）を使った一杯です。これがスベリヒユです。何もないところで生えてくれる分には問題ないのですが・・・...

2022年7月3日

よもだそば週替わりメニュー「アカザ、スベリヒユ、アオビユのかき揚げそば」7月4日(月)より

2022年7月4日(月)よりよもだそばの週替わりメニューに「アカザ、スベリヒユ、アオビユのかき揚げそば」が登場します。農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内に自生する3種の野草を使った一杯です。それでは、かき揚げとなる3種の野草をご紹介。...