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東北牧場ブログ
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2022年6月5日
愛され総料理長がつくるゴボウのポタージュ
ホテルコンチネンタル府中のアリャール総料理長が作るゴボウのポタージュ 調理の様子がホテルコンチネンタル府中のYouTubeチャンネルで公開されています。 愛され総料理長のほっこり動画を是非ご覧ください😌 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...
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2022年6月3日
アスパラ菜（オータムポエム）
花芽を食べる野菜、アスパラ菜（オータムポエム）です。 次から次と伸びてくる脇芽を収穫します。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培する東北牧場のアスパラ菜は、 ホテルコンチネンタル府中などのグループ会社で使用されます。 写真は、ホテルコンチネンタル府中の中国料理フィリーで提供さ...
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2022年6月1日
スナップエンドウを放置したら美味しいグリーンピースができた
ホテルコンチネンタル府中のアリャール総料理長（通称：アリさん）から、 「グリーンピース ツクッテ ホシイヨ」 とお願いされたのが、今からちょうど1ヶ月ほど前。 どんな種なんだろう？ と、お世話になっている種苗会社に相談したところ、 「スナップエンドウを放っておけば出来るよ」...
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2022年5月31日
ホテルコンチネンタル府中の中国料理フィリーでは、6月1日より涼麺（リャンメン）のご提供を開始します
東北牧場のグループ会社のひとつホテルコンチネンタル府中の中国料理フィリーでは、明日6月1日(水)より涼麺（リャンメン）のご提供を開始します。 今回中華料理長がご用意したのは、五目涼麺と棒々鶏涼麺の2種。 どちらも夏にぴったりの爽やかな味わいとなっております。...
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2022年5月28日
山ウドが旬を迎えております
東北牧場の敷地内に自生する天然の山ウド スーパーなどで売られている白いウドとは違い、天然物ならではのウド本来の香りや苦味が特徴です。 根元から折り曲げるように収穫します。 本当は根元に包丁を入れた方が楽なんですけど、このスタッフはこのスタイルを譲れないそうなんです。...
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2022年5月12日
増殖するギシギシ
今の時期、東北牧場には野草がたくさん。 その中でもギシギシがその勢力を強めています。 そんなギシギシは摘み取って食べてしまいましょう。 ギシギシを好んで食べるコガタルリハムシという虫がいるので、この虫に食べられていないもの、卵を産みつけられていないものを選んで収穫します。...
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2022年5月11日
デーリー東北に東北牧場で行われた新メニュー開発イベントが掲載されました
東北牧場とホテルコンチネンタル府中の取り組みがデーリー東北に掲載されました。 今回の取り組みは2022年4月30日。 「東北町の食材を使用した新メニュー試食会」と題して行われたイベントです。 「東北町の良質な食材を、もっと多くのお客様に味わっていただきたい」...
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2022年5月10日
早採りらっきょうの出荷
らっきょうの収穫まであと1ヶ月ほど。 早採りのらっきょうとして少しずつ出荷を始めます。 小ぶりですが、柔らかくて美味しいんです。 根っこがすごいですね。 自家製堆肥のおかげで、畑が肥えている証拠です。 さっそく、ホテルコンチネンタル府中のレストラン東北牧場では、早採りらっき...
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2022年5月5日
ホテルコンチネンタル府中で開催中のくらやみバイキングがTBSのNスタで紹介されました
東北牧場のグループ会社、ホテルコンチネンタル府中で開催中の「くらやみバイキング」が、5月4日のTBS「Nスタ」にて紹介されました。 期間限定でTBSのYouTubeチャンネルに動画がアップされていますので、是非ご覧ください。...
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2022年5月4日
青森放送のRABニュースレーダーで東北牧場とホテルコンチネンタル府中が紹介されました
東北牧場とホテルコンチネンタル府中の取り組みが青森放送のRABニュースレーダーで紹介されました。 今回の取り組みは2022年4月30日。 「東北町の食材を使用した新メニュー試食会」と題して行われたイベントです。 「東北町の良質な食材を、もっと多くのお客様に味わっていただきた...
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2022年5月3日
東奥日報で東北牧場とホテルコンチネンタル府中の取り組みが紹介されました
東北牧場とホテルコンチネンタル府中の取り組みが東奥日報に掲載されました。 今回の取り組みは2022年4月30日。 「東北町の食材を使用した新メニュー試食会」と題して行われたイベントです。 「東北町の良質な食材を、もっと多くのお客様に味わっていただきたい」...
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2022年4月24日
ホテルコンチネンタル府中【GWスペシャルプラン】コース料理を大皿でシェアできる限定プラン（4/29～5/8）
東北牧場のグループ会社のひとつ ホテルコンチネンタル府中からのお知らせです📢 ホテルコンチネンタル府中のレストランコルトは、2022年4月29日から2022年5月8日の期間限定で、洋食のコース料理を大皿でシェアできる「ゴールデンウィーク...
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2022年4月23日
ホテルコンチネンタル府中／東北牧場で採れる『天然のタラの芽 コース』のご提供を開始します【4月26日（火）～5月下旬】
東北牧場のグループ会社のひとつ ホテルコンチネンタル府中からのお知らせです📢 ホテルコンチネンタル府中では、自社牧場 青森『東北牧場』で採れる天然のタラの芽を使用した数量限定コースのご提供を2022年4月26日（火）より開始します。...
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2022年4月22日
ホテルコンチネンタル府中【競馬イベント】オリジナルドリンクと一緒に競馬観戦を楽しみませんか（第2回東京競馬）
東北牧場のグループ会社のひとつ ホテルコンチネンタル府中からのお知らせです📢 ホテルコンチネンタル府中では、東京競馬場で2022年4月23日（土）からはじまる第2回東京競馬の開催に合わせて、スクリーンでレースを観戦できる競馬イベントを開催します。...
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2022年4月12日
【レストランコルト】「ちょいピザ」キャンペーンのお知らせ（4/11～5/31）
東北牧場のグループ会社のひとつ ホテルコンチネンタル府中からのお知らせです📢 ホテルコンチネンタル府中 本館一階にあるレストランコルトでは、4月11日（月）より5月31日（火）まで、「ちょいピザ」のご提供を開始します。...
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2022年3月25日
雪解けが進む東北牧場のタラの芽は今
ポカポカ陽気が続く東北牧場では雪解けが進み、所々で地面が見えるようになってきました。 これから山菜シーズンが始まりますが、山菜の中でもダントツの人気を誇るタラの芽の今の様子をお伝えします。 タラの芽が採れるタラの木の群生地 ここも雪解けが進んでいます。...
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2022年3月20日
ホテルコンチネンタル府中で味わえる東北牧場スイーツ
東北牧場の柿を使ったパウンドケーキ ホテルコンチネンタル府中では、東北牧場の素材を使ったスイーツが店内で食べられるのはもちろん、テイクアウトもできます。 パウンドケーキやシフォンケーキはホールとカットで販売しています。 ということで、東北牧場スイーツの一例をご紹介します。...
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2022年3月16日
はぎちゃんちゃんねるにホテルコンチネンタル府中が登場！
東北牧場のグループ会社 ホテルコンチネンタル府中 が、芸人 はぎちゃん 様のYouTubeチャンネル「はぎちゃんちゃんねる」に登場しました。 東北牧場の食材を使用したバイキングや、 ホテルコンチネンタル府中が提案するオリジナルドリンクを食べて飲んでの見事な食レポ！！...
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2022年3月2日
ホテルコンチネンタル府中【数量限定】天然のタラの芽コースの先行予約承り中
東北牧場のグループ会社のひとつ ホテルコンチネンタル府中からのお知らせです📢 ホテルコンチネンタル府中では、自社牧場 青森『東北牧場』で採れる天然のタラの芽を使用した数量限定コースの予約受付を開始いたしました。 天然のタラの芽は4月下旬から5月下旬までの限られた時期にのみ...
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2022年2月27日
ホテルコンチネンタル府中 お花見シーズン限定コース【和食、洋食、中華】 ご予約開始しました。
東北牧場のグループ会社のひとつ ホテルコンチネンタル府中 からのお知らせです📢 ホテルコンチネンタル府中では、お花見の期間限定（3/19～4/10）で和食、洋食、中華の各コースをご提供いたします。 お花見前後に大切な方とのお食事におすすめな、華やかなコース料理です。...
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