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東北牧場ブログ

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9月9日

よもだそばの「ほくほくメークインの素揚げトッピング」は9月9日(月)から

農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場のメークインよもだそばの東北牧場直送旬の完全無農薬野菜シリーズに登場です。その名もほくほくメークインの素揚げトッピング皮ごと素揚げにしたメークインをお好みでカレーやお蕎麦にトッピングしてお楽しみください。...

6月28日

じゃがいもの花

じゃがいもの花が咲き始めました🥔 紫色の花を咲かせるメークイン白い花を咲かせるキタアカリそんな2つのじゃがいもの収穫まであと1ヶ月ほど。昨年は大豊作だったので、今年もそうなるといいなぁ。【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...

2023年12月18日

よもだそばの「じゃがいもフライそば」は12月18日(月)から

2023年12月18日(月)よりよもだそばの週替わりメニューにじゃがいもフライそばが登場！！東北牧場から直送するメークインを使った一品です。コロッケそばではありません！じゃがいもフライそばです！！農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した...

2023年8月5日

じゃがいもの収穫

東北牧場へ研修へ訪れているよもだそばの皆さん。今はじゃがいもの収穫時期なので手伝ってもらうことに。今回収穫するのは、メークインとキタアカリの2品種です。まずは、東北牧場のスタッフから作業手順をレクチャーを受けます。さっそく手際よく作業に取り掛かります。...

2023年7月21日

なんじゃこれ？じゃがいもの実？？

来週あたり天気が続きそうなので、じゃがいもを収穫しようという話に。それに先駆けて、茎を刈る作業をしました。そんな作業中のこと、なんかトマトみたいなのがあるんだけど、なんだこれ？調べてみるとじゃがいもの実だそうで、なかなか実ができることはないらしい。...

2023年6月15日

じゃがいもの花が咲き始めました

前回、5月19日にご紹介したじゃがいも畑。その時のブログはこちらあれから1ヶ月ほど経ち、少しずつ花が咲き始めました。ここはキタアカリの畑です。淡い紫色の花が特徴のキタアカリ。こちらはメークインの畑。濃い紫色が特徴のメークインの花。...

2023年5月19日

種芋を植えて20日ほど経ったじゃがいも

ここは、じゃがいも畑。スタッフの中には、じゃがいもじゃなくて馬鈴薯（ばれいしょ）と呼ぶ人もいます。私はじゃがいも派なので、このままじゃがいもと呼ばせていただきます。 4月下旬に植えた2種類のじゃがいも。まずは、キタアカリ。真上から見るとこんな感じ。...

2022年8月25日

ジャガイモの収穫をしました

明日から雨のようなので、今日はジャガイモの一斉収穫をしました。 10日ほど前に茎を雑草ごと刈り取っておきました。その状態で掘らずに放置しておく事で皮に厚みが増し、掘った時に皮が剥けて傷が付くのを防げます。トラクターの後にジャガイモ収穫用の機械を取り付けて、ゆっくりと前進し...

2022年8月12日

雨が上がったからメークインの試し掘り

天気予報によるとまだ雨が続くようですが、今日はつかの間の晴れ。サラブレッドの親子たちも嬉しそうに放牧地を駆け回っています。雨のせいで溜まっていた畑の仕事を片付けます。まずはメークインの試し掘り。スコップで周りを掘り起こし、手で引っこ抜きます。...

2022年7月21日

じゃがいもの花

ずーっと梅雨空が続いていますが、今日はちょっとだけ日が差しました。ここは、じゃがいも畑。可愛らしい2種類のじゃがいもの花が咲いているので、ご紹介します。薄い紫色が特徴のキタアカリの花です。キタアカリは煮崩れしやすいので、ポテトサラダやコロッケに使われます。...