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東北牧場ブログ
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8月12日
台風でもきゅうりは構わず成長する
台風5号が隣の岩手県に上陸したとのことで、東北牧場の雨も風も次第に強まってきました。 こんな天気でも きゅうり の成長はお構いなし 今日もいつもと変わらず、美味しく育った きゅうり を収穫しています。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...
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8月9日
じゃがいもの収穫が始まりました
今年も じゃがいも の収穫時期がやってきました。 東北牧場では、 メークイン と キタアカリ の2つのじゃがいもを栽培しています。 もちろん農薬や化学肥料は一切使わずに。 じゃがいも の収穫専用の機械を取り付けたトラクターを走らせて収穫します。 地面の中の じゃがいも...
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8月7日
ミョウガの収穫はまるで宝探しのよう
ミョウガの葉や茎に埋もれながら収穫する東北牧場のミョウガ採り名人 葉や茎をかき分けながらミョウガを探す様はまるで宝探し 地面にひっそりと生えるミョウガ そんなミョウガも名人の手にかかればあっという間にカゴの中へ 今が旬のミョウガはホテルコンチネンタル府中へ出荷します。...
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8月4日
きゅうりの収穫は1日たりとも休めない
今日は日曜日。 それでも休むことはありません。 なぜなら、そこにきゅうりがあるから。 毎日、ちょうど良いサイズ感のきゅうりを収穫します。 たまに、前日に見逃して巨大化してしまったきゅうりも・・・ 汗をかいた後はきゅうりに限ります。...
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7月7日
今年はブルーベリーが豊作🫐
せっかくの七夕は曇りの東北牧場。 今夜は星空を見ることは難しそうです。 そんな東北牧場ではブルーベリーが収穫期を迎えました。 甘酸っぱい美味しいブルーベリー 収穫しながら食べてますが、ついつい食べすぎちゃうんですよね💦 この美味しいブルーベリーが今年は豊作なんです。...
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7月5日
らっきょうの収穫作業
昨年の秋に植え付けしたらっきょうの収穫作業をしました。 簡単なようでコツがいるらっきょうの収穫。 葉っぱを根本から掴んで途中で切れないように抜き取ります。 こんな感じでらっきょうが抜けたら成功です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培したらっきょうは、化学調味料や添加物を一切...
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7月4日
小麦の収穫が始まりました
昨年の秋に種を蒔いた小麦、いよいよ収穫です🌾 コンバインで刈り取りと脱穀を行った小麦がこちら 農薬や化学肥料を一切使わずとも、しっかりと小麦ができます。 一般的には乾燥機で乾燥させますが、東北牧場では今の時期空いているビニールハウス内で乾燥させます。...
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7月3日
夏大根の収穫作業
5月初めに種を蒔いた大根の収穫作業が始まりました。 （注：なんでも匂いを嗅ぐ癖のあるスタッフが収穫しています） それにしても今年の夏大根の出来は今までで一番です。 農薬や化学肥料を一切使わず、サラブレッドの堆肥だけで作るふかふかの畑のおかげですね。...
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6月30日
タンポポの葉を摘む
ここは東北牧場の果樹園 除草剤などの農薬を一切使っていないので草が自由に生えています。 そんな中から今回はタンポポの葉を摘んでいきます。 集めたタンポポの葉は乾燥させて茶葉に加工します このように農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内には...
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6月26日
ニンニクの収穫作業🧄
今日はニンニクの収穫作業をしました。 昨年の10月に種を植えたニンニク 長い栽培期間を経て収穫する喜びは野菜の中でもトップクラス 畑から収穫したニンニクは茎と根っこがついた状態です。 そんな茎と根っこをカットするためのマシンがこちら...
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5月26日
山ウドの収穫はじまる
東北牧場では山ウドの収穫がはじまりました。 今年も雪が解けてまずはふきのとうを収穫し、それからタラの芽にワラビと 春の山菜を堪能しております。 穴ぐらで日に当てずに柔らかく育てる軟白うどと違い、野良の山ウドは青々としてとってもワイルド。 収穫もワイルドです。...
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2023年8月8日
立秋だけど、まだ夏は終わらなさそう
8月8日、今日は「立秋」です。 やませの影響で霧がかかり、冷んやりとした空気が気持ち良い東北牧場の朝でした。 そんな中、研修へ訪れているよもだそばの皆さん。 まずはみょうがの収穫を手伝ってもらいます。 みょうがの収穫が終わったら畑に移動します。...
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2023年8月5日
じゃがいもの収穫
東北牧場へ研修へ訪れているよもだそばの皆さん。 今はじゃがいもの収穫時期なので手伝ってもらうことに。 今回収穫するのは、 メークインとキタアカリの2品種です。 まずは、東北牧場のスタッフから作業手順をレクチャーを受けます。 さっそく手際よく作業に取り掛かります。...
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2023年3月27日
ゴボウの春掘り作業はじまる
昨日から降り続いた雨も夜明けとともにあがり、予定していたゴボウの春掘り作業が始まりました。 ゴボウが植っている畝間を機械で掘り進めます。 あとは人力です。 ゴボウに傷をつけないように周囲をスコップで掘り、あとは手で引っこ抜く。 これの繰り返しです。...
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2022年11月25日
デントコーンの収穫続く
敷地総面積100ヘクタール（東京ドーム約21個分）の東北牧場 100ヘクタールのうち10ヘクタールを畑として使っています。 そのうち4ヘクタールは東北牧場に暮らす鶏たちの主食となるデントコーンを栽培しています。 今週から始まった収穫作業も順調に進んでいます。...
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2022年11月22日
デントコーンの収穫始まる
サラブレッドの堆肥をたっぷり入れた畑でゆっくりじっくり成長したデントコーン。 今年も収穫時期がやってきました。 これから1ヶ月ほどかけて収穫します。 世の中なんでも機械化が進んでいますが、相変わらず手作業でデントコーンの実の部分を刈り取っています。...
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2022年11月17日
柿の収穫はじまる
東北牧場の柿が色づき、葉っぱもほとんど落ちたので収穫することに。 高枝切りバサミを使って作業します。 長時間この作業を続けるのは、なかなかしんどいもので。 それでも次々と木から柿をとりました。 こうして収穫した柿は東北牧場のグループ会社へ出荷し・・・...
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