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東北牧場ブログ
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2022年4月17日
よもだそばの週替わりメニューに東北牧場のごぼうが登場
2022年4月18日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「無農薬ごぼうのかき揚げそば」が登場します。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した東北牧場の香り高いごぼうを使った至福の一杯です。 昨年9月のごぼう畑です。 東北牧場では全ての野菜やハーブを農薬や化学肥料を一切使...
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2022年4月15日
キュウリの定植作業をしました
2月上旬に種を蒔いたキュウリは、いよいよ定植（植え付け）の時期を迎えました。 種まきから2週間ほど経った2月中旬の様子。 ポットに植え替えてから1ヶ月ほどが経ち、ここも手狭になってきました。 定植（植え付け）作業を待つキュウリの苗。...
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2022年4月13日
ブルーベリーの苗木を植えました
東北牧場の果樹園にブルーベリーの苗木を10本植えました。 すでに植えてあるブルーベリーやカシスの近くに植えることに。 ということで、穴を10個掘ります。 掘った穴に水をたっぷり 今回植えたブルーベリーは2種類。 最大果6gと大粒で、果肉は良く締まり香りもよく生食に適したスパ...
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2022年4月9日
畑の土づくりはじまりました
牧場内にはタンポポが咲き、めっきり春らしくなった東北牧場です。 そんな東北牧場の畑では、自家製の堆肥散布作業がはじまりました。 美味しい野菜を作るために重要な土づくりのスタートです。 堆肥の元となるのは、東北牧場に暮らすサラブレッドの馬房から出た敷き草です。...
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2022年4月5日
冬眠から目覚めた野菜たち
4月になって、ほとんど雪がなくなった東北牧場です。 今回は、冬のサバイバル生活を見事生き抜いた野菜たちをご紹介したいと思います。 ここはニンニク畑 昨年10月に種を植えたニンニクは、雪が積もる前の姿に戻りました。 前回ご紹介した時はグッタリしていた葉っぱも、今は力強さを感じ...
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2022年3月30日
ゴボウの春掘り作業
今日は、昨日のネバリスター（長芋と山芋のかけ合わせ品種）の春掘り作業に続いて、ゴボウの春掘り作業をしました。 こちら、ゴボウ畑です。 昨日同様に天気は良いのですが、風が強かったです。 まずはバックホーを使ってゴボウの植わっている畝ギリギリを掘り進めます。...
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2022年3月29日
ネバリスターの春掘り作業
今日はネバリスター（長芋と山芋のかけ合わせ品種）の春掘り作業をしました。 今月初めは、まだこんなに残っていた畑の雪ですが… 今日はご覧の通り。 雪がなくなり、作業ができるほどになりました。 昨年の秋に半分だけ収穫したネバリスター。今日は残りの半分を収穫します。...
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2022年3月27日
冬眠から目覚めようとしている野菜たち
まもなく3月が終わろうとしていますが、昨日の雨で畑の雪はこんなに少なくなりました。 3月初めに紹介した時はまだ雪の中にいた野菜たち。 今回は、そんな冬のサバイバル生活を終えようとしている野菜たちをご紹介したいと思います。 ここはニンニク畑...
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2022年3月26日
タアサイの花
東北牧場の数ある野菜のひとつ、タアサイです。 中華炒めなどで美味しく食べられるアブラナ科の野菜です。 日照時間や気温などの様々な条件が揃うと、花芽ができることがあります。 放っておくととう立ち（花芽が伸びる）して綺麗な花が咲きます。...
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2022年3月19日
スイスチャードの鉢上げ作業
2月10日に種を蒔いたスイスチャード 本葉も増えてだいぶ窮屈そうなので、鉢上げ作業をしました。 鉢上げするために、ポットに土を入れます。 ポットの準備完了です。 箸を使って苗を一つずつ植え替えます。 最近、気温がグングン上がっているので、...
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2022年3月15日
葉物野菜の間引き作業
今朝は雪の降っていた東北牧場。 最近は暖かくなったり寒くなったり、まさに三寒四温といったところでしょうか。 そんな中、東北牧場のビニールハウスでは間引き作業を行いました。 作業を始める頃は雪は止み、代わりに雨が降ってきました。気温もグングン上昇しています。...
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2022年3月13日
ネバリスター最後の出荷
今日はホテルコンチネンタル府中などのグループ会社へ、東北牧場の美味しい卵や野菜を出荷しました。 この時期、ビニールハウスで栽培する葉物野菜がメインとなる中、 去年の秋に掘ったネバリスター（長芋と山芋を掛け合わせた品種）は、最後の出荷となりました。...
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2022年3月11日
キュウリ成長中⤴️⤴️⤴️
2月上旬に種を蒔いたキュウリの様子をご紹介します。 種まきから2週間ほど経った2月中旬の様子。 芽が出揃いました。まずは一安心。 そして、3月になった現在の様子。 本葉が出てきたので、少し大きめのポットに植え替えました。...
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2022年3月10日
夏野菜の種まき作業
昨日と今日と雲ひとつない晴天に恵まれた東北牧場です☀️ 空気も澄んでいるため、昼間でも月が見えていました。 この晴天の中、東北牧場のビニールハウスでは、夏野菜の種まき作業が行われました。 まずは、ミニトマトの種まきです。赤と黄の2種類の種を蒔きました。...
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2022年3月8日
雪の下で眠る野菜たち
3月になり、暖かい日が続いている東北牧場 ピーク時は畑に1メートルほど積もった雪も、今では半分ほどに減ってきました。 実は、こんな雪の中でも生きている野菜があります。 今回はそんなサバイバル生活を送る野菜たちをご紹介したいと思います。 ここはニンニク畑...
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2022年3月3日
スナップエンドウの定植作業をしました
2月10日に種を蒔いたスナップエンドウ 温床ですくすく成長し、いよいよ定植作業です。 温床に並べられた種を蒔いた苗箱 スナップエンドウの他、キャベツやキュウリなどの苗もここで育てます。 種蒔きから10日後のスナップエンドウ 大きくなってツルも出てきました。...
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2022年2月21日
２月だけど夏野菜づくり始まっています👩🌾
まだまだ雪が残る東北牧場ですが、 すでに、夏に収穫するキャベツの栽培は始まっています。 ビニールハウスの中で種を蒔きます。 小さな種なのでピンセットを使っての作業です。 種を蒔いた苗箱を温床（地中に熱線が埋め込まれている）に並べて発芽を促します。...
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