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けやき並木の紅葉も進み、秋真っ盛りの東北牧場。 そんな東北牧場では、8月下旬に蒔いた大根の収穫が始まっています。 青首大根です。 このまま出荷したり、塩蔵して漬物にしたり、切り干し大根にしたり。 葉っぱは茹でて冷凍にしたり、乾燥させたり。 大根は使い道ありすぎですね。...